MICROS  |  20.04.2026

Stok ve reçete takibi, işletmelerin ürünlerini ve malzemelerini etkili bir şekilde yönetmelerine yardımcı olur. Bu süreç, stok kalemlerinin tanımlanması ve bu kalemlerin menü öğeleriyle ilişkilendirilmesi ile başlar. İşte bu işlemleri nasıl yapabileceğinizi adım adım açıklıyoruz:

Stok Kalemlerini Tanımlama

Öncelikle, PosCfg / Quick Count gibi bir yazılım kullanarak stok kalemlerinizi tanımlamanız gerekmektedir. Bu yazılım, stok kalemlerini kolayca yönetmenizi sağlar. Stok kalemlerini tanımlamak için Item Definition (Öğe Tanımlama) bölümünü kullanabilirsiniz. Burada her bir stok kalemi için isim ve miktar gibi temel bilgileri girebilirsiniz.

Stok Kalemlerini Menü Öğelerine Bağlama

Tanımladığınız stok kalemlerini menü öğelerine bağlamak için Item Assignment (Öğe Atama) bölümünü kullanın. Bu işlem, stok kalemlerinin satışa sunulan menü öğeleriyle ilişkilendirilmesini sağlar. Örneğin, bir içecek stoğunu menüdeki ilgili içeceklerle eşleştirebilirsiniz.

Örnek Uygulama

Diyelim ki bir müşteri sadece içki stoğu tutmak istiyor ve bu stoğa yalnızca kadeh miktarını girmek istiyor. Bu durumda, kadeh rakı satıldığında stoktan 1 kadeh rakı, şişe rakı satıldığında ise stoktan 8 kadeh rakı düşmesi isteniyor. Bu senaryo için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

  • Öncelikle, Item Definition bölümünde "kadeh rakı" isminde bir stok kalemi tanımlayın.
  • Ardından, Item Assignment bölümüne gidin ve "kadeh rakı" menü öğesine, "kadeh rakı" isimli stok kalemini 1 adet olarak bağlayın.
  • Aynı şekilde, "şişe rakı" menü öğesine ise 8 adet "kadeh rakı" stok kalemini bağlayın.

Bu adımlar, stok ve reçete takibini daha verimli hale getirmenize yardımcı olacaktır. Unutmayın, doğru stok yönetimi, işletmenizin maliyetlerini kontrol altında tutmanıza ve müşteri memnuniyetini artırmanıza katkı sağlar.